МИЛЛЕЗИМ 2018

Площадь виноградника : 8 га
Плотность посадки : 6 600 лоз/га
Средний возраст лоз : 45 лет
Сорта : 90% мерло, 10% каберне фран
Почвы : Песчаные и глинистые
Урожайность : 19 гл/га
Виноградарские практики :

• Ограниченное вмешательство
• Работа на винограднике только вручную
• Механический контроль за сорняками

Методы обрезки : Двусторонний Кордон и двусторонний Гийо
Сбор урожа : я 100% ручной сбор
Дата сбора урожая : 2 – 5 октября 2018

Тип бродильных чанов : Резервуары из нержавеющей стали c терморегулированием объемом 30 – 127 гл Гравитационная винодельня
Выдержка в чанах : 30 – 35 дней
Методы винификации : Мягкая длительная мацерация и ферментация Малолактическая ферментация в бочках
Выдержка в бочках : 100% новые бочки Radoux Blend из отборного французского дуба
Продолжительность выдержки : 20 месяц
Объем производства : 15 000 бутылок
Крепость, % abv. : 14
Винодел : Луи Митжавиль