ОСТАВАЙТЕСЬ ДОМА c ART RUSSE >

 

ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

в самом сердце Сент-Эмильона

РЕКОНСТРУКЦИЯ, ПРИЗВАННАЯ РАСКРЫТЬ ВСЕ ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА ВИНОГРАДА

Географическое расположение замка и продуманная реконструкция, осуществленная Жаном Нувелем и командой экспертов, предопределили успех этого проекта. В результате здесь удалось заново создать вино исключительного качества и полностью раскрыть уникальные свойства винограда, отталкиваясь, в том числе, и от векового опыта предыдущих владельцев имения.

СЕНТ-ЭМИЛЬОН: ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ТЕРРУАР

Эти места дышат историей. Виноградники Сент-Эмильона, расположенные на скалистом холме прямо на границе Бордо, Сентонж и Перигора, обязаны своими исключительными качествами местной почве.

В декабре 1999 г. виноградники и восемь деревень, административно относящихся к Сент-Эмильону, были включены в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Это первый подобный случай! По мнению экспертов ЮНЕСКО, регион представляет собой «выдающийся пример исторического виноградарского ландшафта, сохранившегося в первозданном виде». Именно разнообразие местных терруаров делает возможным многообразие сент-эмильонских вин, считающихся одними из лучших в мире.

Если провести прямую линию между колокольнями городков Сент-Эмильон и Помроль,Château La Grâce Dieu des Prieurs окажется прямо посередине. Отличительной особенностью местного терруара являются песчано-глинистые и известковые почвы. Это уникальные места, неизменно вызывающие восхищение.

Виноградник

Винодельческое хозяйство расположено в местечке La Grace Dieu des Prieurs, получившем свое название в 1859 году по имени существовавшей здесь когда-то богадельни.

Еще в XII и XIII веках в это тихое благословенное место, где при бережном уходе вызревал виноград, приезжали люди, чтобы исцелить свои недуги.

Работа Жана Нувеля позволила полностью переосмыслить архитектонику шато и организацию винодельческого производства и внедрить в работу опытных виноделов передовые современные технологии. Были проведены беспрецедентные преобразования. Масштабная реконструкция была подчинена единственной задаче: сохранить исторический характер места, сделав его более современным за счет внедрения передовых технологий и использования особых материалов. Таким образом, были созданы все условия для производства исключительного вина.

инфраструктура

Жан Нувель и команда экспертов шато создали архитектурное пространство, в центре которого находится непосредственно процесс виноделия. Расположение зданий было продумано так, чтобы воссоздать фермерский двор, где каждая постройка наделена определенными функциями.

Жирондин, Чан, Омбрель, Бельведер и Форт — каждое здание имеет свой характер, связанный с его предназначением.

архитектура

ЧАН

Постройка цилиндрической формы, позволяет оптимально организовать работу винодельческого хозяйства в период сбора винограда. Зеркальные поверхности резервуаров из нержавеющей стали внутри отражают парящего в невесомости Юрия Гагарина с репродукции художника Ганкевича, растянутой в глубине хранилища. На стенах внешней стороны — круговая панорама, где словно в аллегорической фреске отображена жизнь винодельческого хозяйства.

В помещении ЧАНА создана уникальная художественная композиция, представляющая собой анаморфическое изображение Юрия Гагарина, парящего в невесомости. Цвета переливаются, отражаясь от металлических стен чанов, создавая аллегорическое изображение времени и пространства, символизируя полет в небеса.

ЖИРОНДИН

Классический бордоский дом, отреставрированный с соблюдением всех профессиональных стандартов, расположен в центре архитектурного ансамбля

ФОРТ

Очень характерная для XIX века постройка, стоит прямо посреди виноградника, перекликаясь с основной частью ансамбля. Это небольшой замок, приспособленный для организации приемов, встреч с художниками и проведения выставок произведений искусства. Огромная теплица из стекла похожа на капеллу с колоколами на крыше и импрессионистскими фресками из света и стекла внутри

БЕЛЬВЕДЕР

В восточной части двора получил свое название по панорамной террасе на крыше.
Это типичный пример сельской архитектуры Франции. Импозантное строение с трех сторон увито растительностью и окружено виноградниками. Четвертый фасад Бельведера, обращенный в сторону Чана, служит зеркалом, в красноватых оттенках которого отражается жизнь стилизованного фермерского двора

ОМБРЕЛЬ

Расположенное в западной части хозяйства строение, представляет собой покатую изящную крышу, установленную прямо над виноградниками. Здесь происходит маркировка и расфасовка бутылок в ящики и проводятся дегустации

ВЫДЕРЖКА

В течение 20 месяцев вино выдерживается в бочках Radoux Blend. Для каждого нового урожая используется 100% новых бочекю. Таким образом, вино в процессе старения становится более стабильным, танины полимеризируются, а выдержка проходит медленно и равномерно. Используются только бочки из дуба с мелкозернистой структурой, что позволяет раскрыть все вкусовые качества вина и значительно улучшает ее органолептические свойства. Гармония дерева и вина создает идеальные условия для оптимальной выдержки всех миллезимов коллекции Art Russe.

КРИПТА

Для продолжения винодельческого процесса драгоценный виноградный сок стекает из бродильни сюда, где в каркасе из стекла и бетона организовано два погреба: первый для малолактической ферментации, второй — для выдержки.