– Fiche technique –

Superficie plantée : 8,5 hectares
Densité de plantation : 6 600 pieds/hectare
Age moyen des vignes : 30 ans
Encépagement : 90% Merlot – 10% Cabernet Franc
Type de sols : Sable & Argile
Rendement : 30 hl/ha

Pratiques culturales :

  • Lutte raisonnée
  • Travail vigne exclusivement manuel
  • Désherbage mécanique

Taille : Double Cordon et double Guyot
Vendanges : 100% manuelles
Dates de vendanges : 6 au 10 octobre 2015

Type de cuves : Inox thermo régulée, de 30hl à 127hl – Travail en gravité
Durée de cuvaison : 30 à 35 jours
Méthodes de vinification : Macération et fermentation douces et lentes par remontage Malo lactique en barrique
Elevage en barrique : 100% barriques neuves Radoux Blend
Durée Elevage : 21 mois
Production : 20 800 bouteilles
Date de mise en bouteilles : 20 novembre 2017
Degré : % vol. Alc 14,5

Conseil en vigne et vin Louis Mitjavile

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