Les Chais

Les chais en parcours circulaire au plus bas niveau de la galerie souterraine, dont la matérialité de revêtement fait penser à la roche, permettent de stocker tous les millésimes du château rénové.

L’intégralité du parc des barriques Radoux Blend est renouvelée à chaque récolte.
En sélectionnant exclusivement les pièces de bois aux grains extra fins, l’élevage révèle les caractéristiques du produit, pour parfaire ses riches propriétés organoleptiques. Cette harmonie parfaite entre le bois et le vin est le plus beau berceau pour élever les millésimes de la Collection d’Art jusqu’à leur pleine maturité.

La crypte

Cet écrin de verre et de béton contient deux chais juste sous la cuverie d’où s’écoule le précieux jus suite à la vinification. Ils permettent indifféremment de réaliser les fermentations malolactiques et l’élevage des vins dans les barriques de bois de chêne. Un contrôle précis des temperatures et de l’hygrométrie est opéré.